Pour le décor du Bloom du Vieux-Montréal, l’équipe s’est tournée vers Jacinthe Piotte (Provencher Roy), qui a aussi imaginé le cadre du LOV. Au Sushi Bloom, l’esthétique nippone se mêle à une touche de minimalisme scandinave. Dans les tons de beige, l’espace est accueillant et apaisant. À l’entrée, on trouve une section de 12 places s’apparentant à un izakaya où il est possible de s’installer au bar et de se laisser bercer par la valse des cuisiniers. Pour ceux à la recherche d’une ambiance plus intime, une salle d’une quarantaine de places prend place à la droite du restaurant. La belle cohabitation des deux énergies permet au Bloom Sushi de répondre aux envies de tous !

- Extrait de l’article par Samuel Gauvreau Des Aulniers paru sur le site Web TASTET (27 septembre 2023)